Entsyymit ovat prosessien kiihdyttäjiä, joiden avulla ainetta pilkotaan tai muutetaan toiseksi. Koiralla on omat entsyyminsä ja kasveilla omansa, eikä niitä voida käyttää ristiin.
http://farm5.static.flickr.com/4096/4850059733_5d302a3212_m.jpg
 Ruoansulatus saa aikaan sen, että monimutkaiset ravintoaineet pilkkoutuvat yksinkertaisiksi aineiksi, jotka ruumiin solut sitten käyttävät hyväkseen energian lähteenä ja rakennusmateriaalina. Hiilihydraatit pilkkoutuvat yksinkertaisiksi sokereiksi (ennen kaikkea rypälesokeriksi eli glukoosiksi), jotka ovat solujen tärkein energianlähde. Proteiinit eli valkuaisaineet hajoavat aminohapoiksi, jotka puolestaan käytetään elimistön rakennusaineiksi. Rasvat kulkeutuvat soluihin rasvahapoiksi ja glyseroliksi pilkkoutuneina. Sitten nämä aineosat yhdistyvät